Aan
de Kooiweg, vlak buiten het meest oostelijk gelegen dorp Buren, kweken
de gebroeders Martin en Peter Metz de Afrikaanse meerval. Dit gebeurt
in bassins waarin het water continu wordt rondgepompt. Met behulp
van een grof filter wordt het water op een natuurlijke manier gereinigd.
De Amelander meerval wordt verwerkt in de eigen fileerderij/rokerij.
Hierna vindt de vis zijn weg naar diverse restaurants, Vishandel Metz
of supermarkten op het eiland.
