Amelander oesters, harderfilet en zeebaars

In het centrum van het mooie dorp Nes kun je bij 'Vishandel Metz' terecht voor Amelander oesters, harderfilet en zeebaars.
De vis wordt op ambachtelijke wijze, met staande netten, gevangen in de Noord- en Waddenzee, rondom het eiland.

De vis wordt daarna direct geleverd aan de vishandel zodat absolute versheid gegarandeerd is. Ze worden op diverse manieren verwerkt en bereid. In het sfeervolle eetgedeelte van de zaak kan de harderfilet ter plaatse worden genuttigd of worden meegenomen voor eigen bereiding.